Cách nấu chè bưởi tại nhà vô cùng đơn giản....

Chè bưởi là món ăn ngon và dễ làm thích hợp cho các mùa, chỉ cần thực hiện các bước đơn giản sau đây là ta có một cốc chè bưởi thơm ngon rồi. Nào mình cùng vào bếp.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="7667600554"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

Đầu tiên các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Cùi bưởi (lưu ý chọn bưởi cùi dầy, gọt bỏ lớp xanh bên ngoài ko sẽ bị đắng nhé, không lấy sát phần vỏ phía ngoài, dễ bị xơ )
2. Đường
3. Bột năng
4. Đậu (đỗ) xanh
5. nước cốt dừa
6. tinh dầu bưởi hoặc vali cho có mùi thơm hấp dẫn

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="1350083144"
data-ad-format="link"
data-full-width-responsive="true">

Bước tiếp theo xơ chế nguyên liệu:

B1: Cùi bưởi: nên chọn quả bưởi vỏ xanh (bưởi da xanh hoặc bưởi năm roi), còn tươi, để cùi được giòn. Bưởi đã chín, hơi héo thì cùi bưởi mỏng, dễ bị dai. cắt cùi bưởi thành hình hạt lựu

Đun 250 ml nước với 3g muối (khoảng ½ thìa nhỏ) đến khi sôi thì đổ cùi bưởi vào. Nhanh tay đảo đều rồi bắc khỏi bếp, đổ cùi bưởi ra rổ. Xả cùi bưởi dưới vừa đun dưới vòi nước chảy. Dùng tay vò và bóp nhẹ cùi bưởi liên tục cho đến khi cùi bưởi hết the đắng. Vắt kiệt cùi bưởi, cho vào bát sạch.

Hoặc

Ngâm vỏ vừa gọt với nước muối lần 1 trong ít nhất 2 tiếng, để qua đêm thì càng tốt. Khi ngâm, bóp khoảng 10 lần cho nước muối thấm vào cùi bưởi, sau đó bóp xả sạch với nước sạch.

Ngâm khoảng 2-3 lần như vậy. Những lần sau chỉ cần từ 30-40 phút, lặp lại bóp xả nước sạch đến khi nào cắn thử thấy không còn he, đắng là đạt yêu cầu

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="1293763891"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">






style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="7616108591"
data-ad-format="link"
data-full-width-responsive="true">

Hòa tan 50 g đường và 50 g bột năng trong 150 ml nước. Đổ cùi bưởi đã vắt kiệt vào, để cùi ngậm nước căng mọng trở lại thì vớt cùi để trên rổ cho ráo bớt nước. sau khi cùi bưởi đã khô cho thêm ít bột năng khô vào đảo đều.

Sau đó đun 1 lít nước với 200 – 250g đường đỏ hoặc đường trắng đến khi đường tan hết và nước bắt đầu sôi thì giảm lửa. Đổ phần cùi bưởi đã xóc bột năng vào nồi nước vừa chuẩn bị. Để lửa vừa, luộc đến khi nhìn cùi bắt đầu trong lại, chín, nếm thử thấy giòn thì vớt cùi thả vào tô nước đá là được

B2: Đậu xanh: vo sạch, bỏ hạt hỏng, ngâm nước qua đêm cho đậu nở mềm, cho thêm một ít muối vào nước ngâm cho đậm đà. . Hoặc có thể ngâm nước nóng khoảng 2 tiếng, khi ngâm mềm, đổ ra rổ, xóc thật ráo nước rồi hấp ở lửa nhỏ, nước sôi liu riu trong vòng 10-15 phút đến khi đậu chín, bở tơi.

Khi đậu chín mềm (đừng làm tơi rã quá, không ngon), bạn cho vào nồi nước luộc cùi bưởi ban đầu, nêm đường cho vừa ăn. Hòa tan bột năng vào 1 chén nước nhỏ, đổ chung vào, khuấy đều đến kho đạt được độ sánh vừa ý. Món chè này phải thật đặc sánh. Đậu xanh nguội, bạn trộn cùi bưởi vào

B3: Nước cốt dừa: Nếu không có thời gian bạn có thể mua nước cốt dừa bán sẵn, hoặc tự làm như sau:

• Mua cùi dừa ngoài chợ và đem cùi dừa cắt nhỏ thành từng hạt hoặc có thể dùng nạo để nạo cho nhỏ cùi dừa. Bạn cắt cùi dừa càng nhỏ thì khi xay mình càng thu được nhiều nước cốt và quá trình xay cũng nhanh, dễ dàng hơn. Phần nước cốt còn được gọi là sữa dừa.

• Sau khi đã cắt nhỏ cùi dừa xong, bạn cho vào máy xay cùng nước dừa, 500ml nước sôi để nguội xay nhuyễn. Sau khi xay xong, dùng rây hoặc vải sạch (nên dùng vải màn sạch) lọc để thu lấy nước cốt, loại bỏ xác dừa.

• Cho nước cốt dừa vào nồi rồi đun trên lửa nhỏ đến khi sôi, bạn cho thêm nửa muỗng cà phê muối vào, khuấy đều rồi tắt bếp là hoàn thành.

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="5659550165"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true">

style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="2415273874"
data-ad-format="link"
data-full-width-responsive="true">

B4: sản phẩm chè bưởi

khi ăn chè bạn cho nước cốt dừa vừa làm vào cốc (bát) chè nhìn rất đẹp mắt. Có thể cho thêm ít tinh dầu bưởi lên chén chè, khi ăn sẽ thơm dịu mùi bưởi, cùi bưởi giòn ngọt, nước dừa sánh béo, thế là đã hoàn thành món chè bưởi rồi đó.

style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="1102192207">

Chúc các bạn thành công!

style="display:block"
data-ad-format="autorelaxed"
data-ad-client="ca-pub-7421653222181531"
data-ad-slot="9011923075">